Sarıkamış Rus turist kaynıyor

Sarıkamış, kayak sevenlerin gözdesi uzun pistiyle, son yıllarda özellikle Rus ve Ukraynalı turistleri ağırlıyor. Türkiye'nin kayak yapmaya en uygun karı Sarıkamış'ta. Kristal kar denilen bu kar, İsviçre Alpleri'ndekiyle aynı. Pistin hemen dibinde iki tesis bulunuyor. Toprak Otel ve Çamkar Otel. Her iki tesis de kış boyunca hem yerli hem de yabancı turistleri ağırlıyor. Rusya ve Ukrayna'dan Erzurum'a direkt uçuşlar konmuş, yoğun talep yüzünden. Tesislerde konuklara sıcak şarap partileri, animasyon şovları gibi hizmetler de sunuluyor.

Kazı ve peynirleri dillere destan

Kars'ta mutfak kültürü dendiğinde ilk akla gelen kazı ve peynirleri. Sadece buranın ikliminde kurutularak hazırlanan kaz, artık şehirde pek çok yerde yenebiliyor. Kars kazını merak eden İstanbullulara da haberimiz var: Fenerbahçe'deki Misina balık lokantası, 6 Mart'ta ikinci kez Kars kazı haftası düzenliyor. Mantı benzeri hangel, et yemeği piti, kete, erişte aşı, patatesli mercimekli erişte pilavı, pişi ünlü yemeklerinden bazıları...
Kars'ın kaşarı, gravyer peyniri ve çeçil peyniri meşhur. Gerçek Kars kaşarı çiçeğin bol olduğu yaz aylarında, yüksek rakımda iyi beslenmiş hayvanın sütüyle yapılıyor. Gravyerde ise inek sütü altın-bakır karışımlı kazanlarda sekiz saat pişiyor. Bu peynirleri almak için en çok önerilen iki peynirci ise Koçulu Peynircilik ile Latifoğlu Peynircilik. 

Kars âşıkları!

Vedat Akçayöz kendisini "Bir garip Kars aşığıyım," diye tanımlıyor. Kars kent rehberinin editörlerinden. Kars'ın karihi ve kültürel değerlerini ortaya çıkarmak için birkaç arkadaşıyla birlikte gönüllü olmuş. Kars'taki en bilinen etnik gruplardan Malakanlarla ilgili araştırmalar yapmış, İstanbul'da bir sergi açmış. "Burası kendini anlatamamış bir şehir," diyor Akçayöz: "Birilerinin buradaki değerleri göstermesi gerekiyor. Mesela Anadolu'da kurulan ilk cumhuriyet burada. 1919'da kurulan Cenub-i Garbi Kafkas Demokratik Cumhuriyeti." Kars kent rehberi editörlerinden Yıldırım Öztürkkan da, kentin bilinmeyen tarihi unsurlarından söz ediyor: "Kars'ta çok ilginç mezar taşları vardır mesela. Bir de Türkiye'nin en büyük tabyaları burada. 46 tane. Çoğu Ruslara karşı savunma için yapılmış. Puşkin buraları gezdiğinde, 'Aman Tanrım, biz buraları nasıl almışız?' demiş." 

 http://www.sabah.com.tr